Trước nguy cơ gia tăng ngộ độc thực phẩm trong cao điểm Tết Nguyên đán Bính Ngọ và mùa lễ hội Xuân 2026, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) yêu cầu các địa phương tăng cường kiểm soát nguồn gốc, chất lượng thực phẩm, xử lý nghiêm vi phạm nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, Tết Nguyên đán và mùa lễ hội Xuân là thời điểm nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tăng cao nhất trong năm. Hoạt động sản xuất, kinh doanh diễn ra dồn dập, chủng loại hàng hóa đa dạng, kênh phân phối rộng, nếu không được kiểm soát chặt chẽ sẽ tiềm ẩn nguy cơ ô nhiễm và ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, thậm chí tính mạng người tiêu dùng.

Theo đánh giá của Cục An toàn thực phẩm, các nhóm thực phẩm tiêu thụ lớn trong dịp này gồm thực phẩm tươi sống; bánh, mứt, kẹo; rượu, bia, nước giải khát; nước đá; thực phẩm bao gói sẵn và thực phẩm chế biến sẵn ăn ngay. Đây là những mặt hàng có nguy cơ cao nếu không bảo đảm điều kiện vệ sinh, bảo quản, nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng.

Tại Công văn số 217/ATTP-NĐTT, Cục An toàn thực phẩm đề nghị các địa phương tăng cường kiểm soát nguồn gốc, chất lượng thực phẩm lưu thông trên thị trường; kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm theo quy định pháp luật, không để thực phẩm không bảo đảm an toàn đến tay người tiêu dùng.

Sở Y tế các tỉnh, thành phố và Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh được yêu cầu chủ động xây dựng kế hoạch chi tiết, triển khai đồng bộ các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm trước, trong và sau Tết, lễ hội. Việc tổ chức thực hiện phải phù hợp thực tiễn từng địa phương, bảo đảm hiệu lực kiểm soát xuyên suốt trong toàn bộ giai đoạn cao điểm.

Cùng với công tác quản lý, các địa phương cần đẩy mạnh tuyên truyền, giáo dục về an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng. Trọng tâm là hướng dẫn lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn, thực hành vệ sinh ăn uống, vệ sinh cá nhân; tuyệt đối không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ.

Về kiểm tra, giám sát, Cục An toàn thực phẩm đề nghị tổ chức thanh tra, kiểm tra liên ngành có trọng điểm đối với cơ sở chăn nuôi, giết mổ; chợ đầu mối, siêu thị; cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố; đồng thời tăng cường kiểm soát hoạt động kinh doanh thực phẩm trên môi trường thương mại điện tử. Nội dung kiểm tra tập trung vào chất lượng sản phẩm, nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện sản xuất, ghi nhãn, quảng cáo và việc sử dụng phụ gia thực phẩm.

Ngoài ra, các địa phương phải sẵn sàng phương án ứng phó, xử lý sự cố ngộ độc thực phẩm, giảm thiểu tác động khi xảy ra tình huống phát sinh; đồng thời tiếp tục thực hiện nghiêm các chỉ đạo của Chính phủ và Bộ Y tế về phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bảo đảm an toàn thực phẩm trong bối cảnh dịch bệnh vẫn tiềm ẩn nguy cơ.