GD&TĐ - Monascus sp. là chi nấm nổi bật trong họ Monascaceae, có khả năng sinh tổng hợp các sắc tố tự nhiên đa dạng như đỏ, cam và vàng tạo ra loại gạo chất lượng cao.

GD&TĐ - Khối ngành Khoa học Sự sống gồm các ngành Thú y, Nông nghiệp Công nghệ cao, Công nghệ Thực phẩm tại Trường ĐH Đông Á là lựa chọn hấp dẫn.