Hà Nội có những món ăn không nằm ở nơi dễ thấy. Chúng không hiện ra bằng mặt tiền rộng, biển hiệu lớn hay không gian được bài trí cầu kỳ. Nhiều hàng quà lại nép mình sau một lối hẹp, khuất sau vài bước chân, sâu trong những con hẻm mà nếu đi vội, người ta rất dễ bỏ qua.