Dân gian còn nói rằng ‘một quả quất bằng mười phương thuốc’. Bài viết này giúp bạn khám phá cách ăn quất để thu về lợi ích cũng như một số lưu ý khi tiêu thụ loại trái cây này.
Giá trị dinh dưỡng của quất
Quất có hình thức đẹp, mọng nước, chua ngọt và có hương thơm, đồng thời chứa nhiều vitamin C, vitamin A, carotene, các chất đường, protein, canxi, sắt, kali và các chất dinh dưỡng khác, có giá trị thực phẩm cao.
Theo đo đạc, trong 100g quất có chứa : 1.9g protein, 0.7g chất béo, 62ug vitamin A, 0.11mg thiamine, 0.04mg riboflavin, 43mg vitamin C, 40mg phospho, 1mg sắt, 9mg canxi, 20mg magiê, 0.3mg niacin, 12.3g carbohydrate, 0.25mg mangan, 1.4g chất xơ, 1.58mg vitamin E, 0.21mg kẽm, 0.07mg đồng, 0.4ug carotene, 144mg kali, 84.7ug retinol equivalent, 3mg natri, 0.62ug selen.
Lợi ích sức khỏe khi ăn quất
Thúc đẩy tiêu hóa
Thịt quả quất chứa nhiều axit hữu cơ, vỏ của nó có các thành phần bay hơi như limonene, hesperidin có thể kích thích tiết dịch tiêu hóa, giúp thực phẩm tiêu hóa, có tác dụng kích thích ngon miệng và hỗ trợ tiêu hóa.
Những người ăn không ngon miệng, tiêu hóa kém có thể thử ăn một chút quất, hoặc cắt quất ra và ngâm nước uống.
Giải độc gan, điều hòa khí
Quả quất có tính ấm và có mùi thơm đặc trưng dễ chịu. Y học cổ truyền cho rằng nó có tác dụng điều hòa khí và giải tỏa buồn bực, cầm ho và tiêu đờm, thích hợp cho những người bị khí uất không thoải mái, tức ngực và tắc nghẽn đờm.
Chống lão hóa
Quất chứa nhiều vitamin A. Vitamin A là một loại vitamin tan trong chất béo, có chức năng chống oxy hóa, có thể điều chỉnh sự phân hóa tế bào của lớp biểu bì, thúc đẩy quá trình chuyển hóa tế bào, có tác dụng phục hồi tốt đối với mụn, mụn đầu đen, đốm nâu hoặc sẹo. Do đó, nó giúp tăng cường độ sáng và tính đàn hồi của da, làm chậm quá trình lão hóa, giảm nếp nhăn.
Hơn nữa, hàm lượng vitamin C trong quả quất cũng rất phong phú, nó có thể loại bỏ các gốc tự do, làm mờ đốm nâu, đồng thời còn thúc đẩy sự tổng hợp collagen, tất cả những điều này đều giúp chúng ta làm chậm tốc độ lão hóa da, ngăn ngừa sự xuất hiện sớm của nếp nhăn và đốm nâu, đạt được hiệu quả kéo dài tuổi thanh xuân.
Giảm cholesterol
Nước quất có nhiều vitamin C và pectin. Trong đó, vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, có thể giảm sự oxy hóa của lipoprotein mật độ thấp trong máu, giảm lượng cholesterol tổng trong máu; pectin có thể ngăn chặn sự tái hấp thu axit mật trong ruột và loại bỏ nó ra ngoài cơ thể, là loại chất xơ hiện tại hiệu quả nhất trong việc giảm cholesterol trong máu.
Vì vậy, đối với người cao tuổi, việc ăn quất còn giúp giảm mức cholesterol tổng. Mẹo: 80% vitamin C trong quất tồn tại ở vỏ, vì vậy ăn cả vỏ lẫn ruột quất sẽ bổ dưỡng hơn.
Bảo vệ mạch máu
Trong quả quất có chứa vitamin P, vitamin C, glycosid, đây đều là những chất dinh dưỡng quan trọng góp phần duy trì sức khỏe mạch máu, có tác dụng nhất định trong việc tăng cường tính đàn hồi của mao mạch, phòng ngừa xơ cứng và vỡ mạch, có ý nghĩa tích cực trong việc phòng ngừa huyết áp cao, xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch khác.
Tăng cường hệ miễn dịch
Hàm lượng vitamin C trong quất rất cao, không chỉ có tác dụng chống lão hóa mà còn thúc đẩy sự tái sinh và chuyển hóa của các tế bào miễn dịch trong cơ thể, tăng cường hoạt động của tế bào miễn dịch, rất có lợi cho việc nâng cao sức đề kháng.
Trừ đờm, giảm ho
Nên ăn quất cả vỏ lẫn thịt, nhai xong, sẽ cảm thấy cổ họng được làm ẩm, miệng tràn đầy hương vị, có thể làm dịu cơn khát, khô miệng và lưỡi. Thêm vào đó, trong quất chứa nhiều vitamin và tinh dầu, có tác dụng tốt trong việc trừ đờm, giảm ho và còn giúp giải rượu.
Những điều kiêng kỵ khi ăn quất
Không nên ăn quất khi bụng đói
Quả quất chứa một lượng axit hữu cơ và tinh dầu bay hơi nhất định, có thể làm tăng tiết dịch vị. Những người có dạ dày không tốt, nếu ăn quất khi bụng đói, sẽ gây kích thích cho niêm mạc dạ dày, gây ra hoặc làm trầm trọng thêm sự khó chịu ở dạ dày.
Không nên ăn quá nhiều
Quất có tính ấm, ăn nhiều dễ gây ra triệu chứng nhiệt, cũng có thể gây hại cho miệng và răng.
Bệnh nhân tiểu đường không nên ăn quất
Quất có vị chua ngọt, chứa nhiều chất đường, thuộc loại trái cây có chỉ số đường huyết cao, không phù hợp với nguyên tắc ăn uống của người bệnh tiểu đường.
Người có tì vị yếu khí hư cần thận trọng khi ăn quất
Quất có tác dụng hành khí giải uất và chứa nhiều chất xơ. Nếu người có tì vị yếu khí hư ăn quất quá nhiều, có thể gây ra tình trạng tiêu hóa kém và làm trầm trọng thêm một số triệu chứng thể lực yếu.
