TP HCM: 17 người nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì A.C, nhập viện tại 3 bệnh viện

(CLO) Đến ngày 2/3, ngành y tế TP HCM đã ghi nhận 17 trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì A.C (841 Phan Văn Trị, phường Hạnh Thông), các bệnh nhân hiện được theo dõi, điều trị tại 3 bệnh viện trên địa bàn.

Theo Sở Y tế TP HCM, trong số này có 12 ca nhập Bệnh viện Quân y 175, 4 ca điều trị tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định và 1 ca tại Bệnh viện Đa khoa khu vực Thủ Đức.

Đa số người bệnh xuất hiện triệu chứng đường tiêu hóa như nôn ói, đau bụng, sốt sau khi sử dụng sản phẩm bánh mì tại địa chỉ trên. Các trường hợp nhập viện được phân loại, theo dõi sát và xử trí theo phác đồ điều trị ngộ độc thực phẩm đã ban hành.



Ngay sau khi tiếp nhận báo cáo, Sở Y tế TP HCM đã chỉ đạo các bệnh viện rà soát quy trình tiếp nhận, bảo đảm thu dung, phân loại và điều trị kịp thời. Đồng thời, các đơn vị thực hiện chế độ báo cáo nhanh về Sở An toàn thực phẩm và Sở Y tế để thống nhất hướng xử trí, điều phối điều trị khi cần thiết.

Hiện cơ quan chức năng đang phối hợp xác minh, làm rõ nguyên nhân vụ việc.

Đáng chú ý, đầu tháng 11/2025, TP HCM từng ghi nhận vụ ngộ độc thực phẩm lớn liên quan đến bánh mì cóc cô Bích tại phường Hạnh Thông và một chi nhánh trên đường Lê Quang Định, khiến 316 người nhập viện. Kết quả điều tra dịch tễ và kiểm nghiệm khi đó xác định tác nhân gây ngộ độc là vi khuẩn Salmonella.

Vụ việc mới tiếp tục gióng lên cảnh báo về nguy cơ mất an toàn thực phẩm từ thức ăn đường phố, đặc biệt với các mặt hàng chế biến sẵn, tiêu thụ số lượng lớn trong thời gian ngắn.

Bộ Y tế đề nghị các địa phương mạnh tay xử phạt thức ăn đường phố bẩn với nhiều vụ ngộ độc thực phẩm liên tục xảy ra.

Theo quy định hiện hành, cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố không phải xin giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, cơ sở phải đáp ứng đầy đủ yêu cầu về con người, dụng cụ, nguyên liệu và điều kiện chế biến. Người trực tiếp chế biến phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và không mắc các bệnh truyền nhiễm theo quy định.

Song, Bộ Y tế nhìn nhận hiện nay phổ biến tình trạng vi phạm an toàn thực phẩm tại các cơ sở nhỏ lẻ, hàng rong ven đường. Nhiều điểm bán thiếu điều kiện vệ sinh tối thiểu, không có nước sạch, rác thải thu gom không đúng quy định. Người chế biến không sử dụng bảo hộ lao động, thường mua nguyên liệu giá rẻ, không rõ nguồn gốc xuất xứ, không đảm bảo an toàn. Các sản phẩm sau chế biến như patê, riêu cua, thịt nguội, thức ăn tồn dư không được bảo quản đúng cách, để lưu cữu, quá hạn tiềm ẩn nguy cơ cao gây ngộ độc thực phẩm.



Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế cho hay, các hành vi tưởng chừng nhỏ lẻ như bày bán thức ăn không có bàn, tủ, giá kệ phù hợp; không che đậy thực phẩm để bụi bẩn, côn trùng xâm nhập; không đeo găng tay khi tiếp xúc trực tiếp với thức ăn chín đều nguy cơ gây mất an toàn vệ sinh món ăn. Do đó, những hành vi này có thể bị phạt từ 500.000 đến một triệu đồng.

Vi phạm nghiêm trọng hơn như sử dụng dụng cụ chế biến không đảm bảo an toàn, dùng nước không đạt quy chuẩn, hoặc người trực tiếp chế biến đang mắc các bệnh truyền nhiễm, mức phạt có thể lên tới 3 triệu đồng.

Theo Sở Y tế TP HCM, trong số này có 12 ca nhập Bệnh viện Quân y 175, 4 ca điều trị tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định và 1 ca tại Bệnh viện Đa khoa khu vực Thủ Đức.

Đa số người bệnh xuất hiện triệu chứng đường tiêu hóa như nôn ói, đau bụng, sốt sau khi sử dụng sản phẩm bánh mì tại địa chỉ trên. Các trường hợp nhập viện được phân loại, theo dõi sát và xử trí theo phác đồ điều trị ngộ độc thực phẩm đã ban hành.



Ngay sau khi tiếp nhận báo cáo, Sở Y tế TP HCM đã chỉ đạo các bệnh viện rà soát quy trình tiếp nhận, bảo đảm thu dung, phân loại và điều trị kịp thời. Đồng thời, các đơn vị thực hiện chế độ báo cáo nhanh về Sở An toàn thực phẩm và Sở Y tế để thống nhất hướng xử trí, điều phối điều trị khi cần thiết.

Hiện cơ quan chức năng đang phối hợp xác minh, làm rõ nguyên nhân vụ việc.

Đáng chú ý, đầu tháng 11/2025, TP HCM từng ghi nhận vụ ngộ độc thực phẩm lớn liên quan đến bánh mì cóc cô Bích tại phường Hạnh Thông và một chi nhánh trên đường Lê Quang Định, khiến 316 người nhập viện. Kết quả điều tra dịch tễ và kiểm nghiệm khi đó xác định tác nhân gây ngộ độc là vi khuẩn Salmonella.

Vụ việc mới tiếp tục gióng lên cảnh báo về nguy cơ mất an toàn thực phẩm từ thức ăn đường phố, đặc biệt với các mặt hàng chế biến sẵn, tiêu thụ số lượng lớn trong thời gian ngắn.

Bộ Y tế đề nghị các địa phương mạnh tay xử phạt thức ăn đường phố bẩn với nhiều vụ ngộ độc thực phẩm liên tục xảy ra.

Theo quy định hiện hành, cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố không phải xin giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, cơ sở phải đáp ứng đầy đủ yêu cầu về con người, dụng cụ, nguyên liệu và điều kiện chế biến. Người trực tiếp chế biến phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và không mắc các bệnh truyền nhiễm theo quy định.

Song, Bộ Y tế nhìn nhận hiện nay phổ biến tình trạng vi phạm an toàn thực phẩm tại các cơ sở nhỏ lẻ, hàng rong ven đường. Nhiều điểm bán thiếu điều kiện vệ sinh tối thiểu, không có nước sạch, rác thải thu gom không đúng quy định. Người chế biến không sử dụng bảo hộ lao động, thường mua nguyên liệu giá rẻ, không rõ nguồn gốc xuất xứ, không đảm bảo an toàn. Các sản phẩm sau chế biến như patê, riêu cua, thịt nguội, thức ăn tồn dư không được bảo quản đúng cách, để lưu cữu, quá hạn tiềm ẩn nguy cơ cao gây ngộ độc thực phẩm.



Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế cho hay, các hành vi tưởng chừng nhỏ lẻ như bày bán thức ăn không có bàn, tủ, giá kệ phù hợp; không che đậy thực phẩm để bụi bẩn, côn trùng xâm nhập; không đeo găng tay khi tiếp xúc trực tiếp với thức ăn chín đều nguy cơ gây mất an toàn vệ sinh món ăn. Do đó, những hành vi này có thể bị phạt từ 500.000 đến một triệu đồng.

Vi phạm nghiêm trọng hơn như sử dụng dụng cụ chế biến không đảm bảo an toàn, dùng nước không đạt quy chuẩn, hoặc người trực tiếp chế biến đang mắc các bệnh truyền nhiễm, mức phạt có thể lên tới 3 triệu đồng.