Nghiên cứu mới về chế độ ăn làm chậm lão hóa não

GD&TĐ - Nghiên cứu mới cho thấy, một biến thể của chế độ ăn Địa Trung Hải, được gọi là MIND, có thể liên quan đến quá trình lão hóa não chậm hơn.



Trong nghiên cứu trên 1.647 người trưởng thành ở độ tuổi trung niên và cao tuổi, những người tuân thủ chặt chẽ chế độ ăn MIND có xu hướng mất ít mô não hơn theo thời gian. Kết quả này đặc biệt rõ rệt đối với chất xám - loại mô đóng vai trò quan trọng trong suy nghĩ, ghi nhớ và ra quyết định.

Ngoài ra, những người có chế độ ăn tương tự MIND cũng cho thấy mức độ giãn nở tâm thất thấp hơn. Đây là một dấu hiệu thường liên quan đến sự mất mô não.

Đáng chú ý, nhóm tuân thủ chế độ ăn MIND tốt nhất có những thay đổi trong não tương đương với việc làm chậm quá trình lão hóa khoảng 2,5 năm trong suốt thời gian nghiên cứu. Những người tham gia được theo dõi trung bình khoảng 12 năm, thông qua việc tự báo cáo thói quen ăn uống kết hợp với quét MRI não.

Theo các nhà nghiên cứu, các thực phẩm được khuyến nghị trong chế độ MIND thường giàu chất chống oxy hóa, như các loại quả mọng, cùng với nguồn protein chất lượng cao như thịt gia cầm. Những yếu tố này có thể giúp giảm căng thẳng oxy hóa và hạn chế tổn thương thần kinh.

Ngược lại, thực phẩm chiên rán nhanh - vốn chứa nhiều chất béo không lành mạnh - có thể góp phần gây viêm và tổn thương mạch máu.

Chế độ ăn MIND vốn là sự kết hợp giữa hai mô hình ăn uống lành mạnh: Chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn DASH (Phương pháp ăn kiêng để ngăn ngừa tăng huyết áp).

Trong đó, chế độ Địa Trung Hải khuyến khích tiêu thụ nhiều rau, các loại hạt, cá, dùng sữa ở mức vừa phải và hạn chế thịt đỏ. Nhiều nghiên cứu trước đây đã liên kết chế độ này với tuổi thọ cao hơn và làm chậm suy giảm nhận thức.

Trong khi đó, chế độ DASH tập trung vào việc giảm huyết áp thông qua việc tăng cường trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm sữa ít béo. Sự kết hợp của hai chế độ này, cùng với một số điều chỉnh, đã tạo nên chế độ ăn MIND với mục tiêu bảo vệ sức khỏe não bộ.

Các nhà nghiên cứu cho rằng, cần có thêm nghiên cứu dài hạn với quy mô lớn và đa dạng hơn để làm rõ cách mô hình ăn uống ảnh hưởng đến lão hóa não và bệnh thoái hóa thần kinh.

Trong bối cảnh dân số già đang gia tăng trên toàn cầu, việc thúc đẩy chế độ ăn MIND như một phần trong hướng dẫn dinh dưỡng cho người cao tuổi có thể là một chiến lược tiềm năng nhằm giảm gánh nặng bệnh tật.



Trong nghiên cứu trên 1.647 người trưởng thành ở độ tuổi trung niên và cao tuổi, những người tuân thủ chặt chẽ chế độ ăn MIND có xu hướng mất ít mô não hơn theo thời gian. Kết quả này đặc biệt rõ rệt đối với chất xám - loại mô đóng vai trò quan trọng trong suy nghĩ, ghi nhớ và ra quyết định.

Ngoài ra, những người có chế độ ăn tương tự MIND cũng cho thấy mức độ giãn nở tâm thất thấp hơn. Đây là một dấu hiệu thường liên quan đến sự mất mô não.

Đáng chú ý, nhóm tuân thủ chế độ ăn MIND tốt nhất có những thay đổi trong não tương đương với việc làm chậm quá trình lão hóa khoảng 2,5 năm trong suốt thời gian nghiên cứu. Những người tham gia được theo dõi trung bình khoảng 12 năm, thông qua việc tự báo cáo thói quen ăn uống kết hợp với quét MRI não.

Theo các nhà nghiên cứu, các thực phẩm được khuyến nghị trong chế độ MIND thường giàu chất chống oxy hóa, như các loại quả mọng, cùng với nguồn protein chất lượng cao như thịt gia cầm. Những yếu tố này có thể giúp giảm căng thẳng oxy hóa và hạn chế tổn thương thần kinh.

Ngược lại, thực phẩm chiên rán nhanh - vốn chứa nhiều chất béo không lành mạnh - có thể góp phần gây viêm và tổn thương mạch máu.

Chế độ ăn MIND vốn là sự kết hợp giữa hai mô hình ăn uống lành mạnh: Chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn DASH (Phương pháp ăn kiêng để ngăn ngừa tăng huyết áp).

Trong đó, chế độ Địa Trung Hải khuyến khích tiêu thụ nhiều rau, các loại hạt, cá, dùng sữa ở mức vừa phải và hạn chế thịt đỏ. Nhiều nghiên cứu trước đây đã liên kết chế độ này với tuổi thọ cao hơn và làm chậm suy giảm nhận thức.

Trong khi đó, chế độ DASH tập trung vào việc giảm huyết áp thông qua việc tăng cường trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm sữa ít béo. Sự kết hợp của hai chế độ này, cùng với một số điều chỉnh, đã tạo nên chế độ ăn MIND với mục tiêu bảo vệ sức khỏe não bộ.

Các nhà nghiên cứu cho rằng, cần có thêm nghiên cứu dài hạn với quy mô lớn và đa dạng hơn để làm rõ cách mô hình ăn uống ảnh hưởng đến lão hóa não và bệnh thoái hóa thần kinh.

Trong bối cảnh dân số già đang gia tăng trên toàn cầu, việc thúc đẩy chế độ ăn MIND như một phần trong hướng dẫn dinh dưỡng cho người cao tuổi có thể là một chiến lược tiềm năng nhằm giảm gánh nặng bệnh tật.