Trang điện tử Cầu Vồng Tuổi Thơ
  • Trang chủ
  • Giáo dục - Học đường
  • Giáo dục thể chất
  • Giáo dục kỹ năng
  • Trao đổi - kết nối
  • Học tập ngoại khoá
  • Văn hóa
  • Nhịp điệu cuộc sống
  • Đa phương tiện
  • Trang chủ
  • Giáo dục - Học đường
  • Giáo dục thể chất
  • Giáo dục kỹ năng
  • Trao đổi - kết nối
  • Học tập ngoại khoá
  • Văn hóa
  • Nhịp điệu cuộc sống
  • Đa phương tiện
Trang điện tử Cầu Vồng Tuổi Thơ

Trang thông tin điện tử tổng hợp Cầu Vồng Tuổi Thơ

Giấy phép thiết lập Trang thông tin điện tử tổng hợp Số 176/GP-STTTT do Sở thông tin & Truyền thông Thành phố Hà Nội cấp ngày 2/12/2024

Công ty Cổ phần Truyền thông và Giáo dục Cầu Vồng

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 0108503753 do Sở Kế hoạch và Đầu tư Thành phố Hà Nội cấp ngày 08/11/2018

Email: [email protected]

Địa chỉ: LK05 HDI Home, 201 Nguyễn Tuân, Thanh Xuân, Hà Nội

Phụ trách nội dung

Phạm Thị Thu Thảo

Chức danh: Trưởng nhóm nội dung điện tử

Điện thoại: 0904255215

Email: [email protected]

Liên hệ

0904255215

Bản quyền thuộc về Cầu Vồng EDM

Vị bánh Trung thu xưa nơi làng nghề Xuân Đỉnh

2025/09/18 17:47

(CLO) Mỗi dịp rằm tháng Tám, khi hương cốm thoảng trong gió, làng Xuân Đỉnh (Hà Nội) lại rộn ràng vào mùa bánh Trung thu.

Không ồn ào quảng bá, không chuyền sản xuất công nghiệp, những cơ sở làm bánh ở đây vẫn âm thầm “giữ lửa” cho hương vị truyền thống – nơi mỗi chiếc bánh là kết tinh của kinh nghiệm, sự tỉ mỉ và bí quyết gia truyền qua nhiều thế hệ.

Không chỉ là nơi làm bánh, những căn bếp ở Xuân Đỉnh là nơi truyền đời những công thức và câu chuyện Tết đoàn viên.

Cái “hồn” của chiếc bánh Trung thu truyền thống nằm ở nhân – nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực và ký ức gia đình.

Mỗi thỏi nhân, mỗi miếng mỡ lợn hay hạt sen đều được chọn lọc kỹ càng, cân chuẩn từng gram.

Nhân thập cẩm được làm từ hơn 10 loại nguyên liệu khác nhau, trộn theo công thức riêng được truyền dạy qua nhiều thế hệ.



Từng bước một – trộn bột, nặn nhân, ép khuôn – diễn ra trong không gian đặc quánh mùi lá chanh và lò nướng.

Bột bánh được nhào kỹ bằng tay để đạt độ dẻo mịn vừa đủ – đây là công đoạn quyết định đến độ mềm, độ nở và hương vị của lớp vỏ bánh sau khi nướng.

Người thợ ép khuôn bánh bằng tay, mỗi lần ấn là một lần truyền vào đó sự tỉ mỉ và kinh nghiệm.

Khuôn bánh gỗ truyền thống vẫn được nhiều hộ gia đình sử dụng để giữ lại hoa văn cổ điển và nét xưa trong từng chiếc bánh.

Lòng đỏ trứng quét lên bề mặt bánh không chỉ tạo màu vàng óng đẹp mắt, mà còn tăng độ thơm khó cưỡng.

Theo nhịp sống mới, bánh được “cách tân nhẹ” với vị ngọt dịu, phù hợp với người ăn kiêng và người già.

Công đoạn nướng hai lần giúp bánh đạt độ giòn, mềm và giữ được nhân thơm ngậy.

Nhiệt độ lò nướng phải được điều chỉnh tỉ mỉ theo từng loại bánh, đủ độ cứng nhưng vẫn giữ trọn độ ẩm.

Bàn tay khéo léo và ánh mắt cẩn thận trong từng khâu đóng gói.

Không chỉ là món quà, bánh Trung thu truyền thống giờ đây còn là ký ức, là món quà bình yên giữa bộn bề cuộc sống.

Người trẻ tìm đến làng nghề không chỉ để mua bánh, mà còn để tìm lại hương vị tuổi thơ nơi đầu ngõ.


Không ồn ào quảng bá, không chuyền sản xuất công nghiệp, những cơ sở làm bánh ở đây vẫn âm thầm “giữ lửa” cho hương vị truyền thống – nơi mỗi chiếc bánh là kết tinh của kinh nghiệm, sự tỉ mỉ và bí quyết gia truyền qua nhiều thế hệ.
Giữa nhịp sống hiện đại, lò bánh Trung thu truyền thống tại làng Xuân Đỉnh vẫn đỏ lửa mỗi độ thu về, lưu giữ hương vị xưa cũ.

Không chỉ là nơi làm bánh, những căn bếp ở Xuân Đỉnh là nơi truyền đời những công thức và câu chuyện Tết đoàn viên.

Cái “hồn” của chiếc bánh Trung thu truyền thống nằm ở nhân – nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực và ký ức gia đình.

Mỗi thỏi nhân, mỗi miếng mỡ lợn hay hạt sen đều được chọn lọc kỹ càng, cân chuẩn từng gram.

Nhân thập cẩm được làm từ hơn 10 loại nguyên liệu khác nhau, trộn theo công thức riêng được truyền dạy qua nhiều thế hệ.



Từng bước một – trộn bột, nặn nhân, ép khuôn – diễn ra trong không gian đặc quánh mùi lá chanh và lò nướng.

Bột bánh được nhào kỹ bằng tay để đạt độ dẻo mịn vừa đủ – đây là công đoạn quyết định đến độ mềm, độ nở và hương vị của lớp vỏ bánh sau khi nướng.

Người thợ ép khuôn bánh bằng tay, mỗi lần ấn là một lần truyền vào đó sự tỉ mỉ và kinh nghiệm.

Khuôn bánh gỗ truyền thống vẫn được nhiều hộ gia đình sử dụng để giữ lại hoa văn cổ điển và nét xưa trong từng chiếc bánh.

Lòng đỏ trứng quét lên bề mặt bánh không chỉ tạo màu vàng óng đẹp mắt, mà còn tăng độ thơm khó cưỡng.

Theo nhịp sống mới, bánh được “cách tân nhẹ” với vị ngọt dịu, phù hợp với người ăn kiêng và người già.

Công đoạn nướng hai lần giúp bánh đạt độ giòn, mềm và giữ được nhân thơm ngậy.

Nhiệt độ lò nướng phải được điều chỉnh tỉ mỉ theo từng loại bánh, đủ độ cứng nhưng vẫn giữ trọn độ ẩm.

Bàn tay khéo léo và ánh mắt cẩn thận trong từng khâu đóng gói.

Không chỉ là món quà, bánh Trung thu truyền thống giờ đây còn là ký ức, là món quà bình yên giữa bộn bề cuộc sống.

Người trẻ tìm đến làng nghề không chỉ để mua bánh, mà còn để tìm lại hương vị tuổi thơ nơi đầu ngõ.


Chia sẻ
bánh Trung thulàng nghề Xuân Đỉnh
Theo Phan Anh
congluan.vn
Theo: congluan.vn
2025/09/18 20:30 (GMT+7)

Xem thêm Văn hóa

Người đẹp U40 đăng quang Miss Grand International All Stars
Văn hóa

Người đẹp U40 đăng quang Miss Grand International All Stars

Quảng Ninh tạo không gian trải nghiệm văn hóa, đọc sách cho trẻ em dịp hè
Văn hóa

Quảng Ninh tạo không gian trải nghiệm văn hóa, đọc sách cho trẻ em dịp hè

Ngôi làng cổ hiếm hoi gắn với lịch sử nghìn năm Thăng Long - Hà Nội
Văn hóa

Ngôi làng cổ hiếm hoi gắn với lịch sử nghìn năm Thăng Long - Hà Nội

Quy định về phát hành, phổ biến phim phục vụ nhiệm vụ chính trị
Văn hóa

Quy định về phát hành, phổ biến phim phục vụ nhiệm vụ chính trị

'Ngày hội gia đình' tại Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam
Văn hóa

'Ngày hội gia đình' tại Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam

Triển lãm 'Sĩ tử 3 - Chuyện sĩ tử': Đưa đạo học Việt trở lại đời sống đương đại
Văn hóa

Triển lãm 'Sĩ tử 3 - Chuyện sĩ tử': Đưa đạo học Việt trở lại đời sống đương đại

Mới nhất

2026-05-31 03:30

Ngày hội cuối năm của những ‘mầm xanh’ Cần Thơ

GD&TĐ - Những tiết mục hồn nhiên, tiếng cười trong trẻo cùng tấm giấy khen đầu đời đã tạo nên ngày tổng kết đáng nhớ của trẻ mầm non ở TP Cần Thơ.

Ngày hội cuối năm của những ‘mầm xanh’ Cần Thơ
2026-05-31 03:30

Cà Mau lần đầu tiên tổ chức cuộc thi Hùng biện tiếng Anh dành cho sinh viên

GD&TĐ - Chiều 30/5, Tỉnh đoàn Cà Mau tổ chức cuộc thi Hùng biện tiếng Anh năm 2026 với chủ đề “Sinh viên Cà Mau: Tự tin lên tiếng - Sẵn sàng hội nhập”.

Cà Mau lần đầu tiên tổ chức cuộc thi Hùng biện tiếng Anh dành cho sinh viên
2026-05-31 03:30

Xiaomi hé lộ chiếc điện thoại dung lượng khủng 7.000 mAh

GD&TĐ - Mẫu máy mới ra mắt của Xiaomi đang thu hút nhiều sự chú ý nhờ cấu hình mạnh và viên pin silicon-carbon lớn.

Xiaomi hé lộ chiếc điện thoại dung lượng khủng 7.000 mAh
2026-05-31 03:30

Sở GD&ĐT Phú Thọ trao quyết định tuyển dụng viên chức ngành giáo dục

GD&TĐ - Sở GD&ĐT Phú Thọ trao quyết định trúng tuyển cho các viên chức giáo dục năm 2025, bổ sung nguồn nhân lực cho các nhà trường trên địa bàn tỉnh.

Sở GD&ĐT Phú Thọ trao quyết định tuyển dụng viên chức ngành giáo dục
2026-05-31 03:29

Sinh viên khối ngành khoa học xã hội tìm cơ hội việc làm từ doanh nghiệp

GD&TĐ - Hơn 1.290 vị trí tuyển dụng, thực tập được giới thiệu tại Ngày hội tuyển dụng và Diễn đàn doanh nghiệp năm 2026.

Sinh viên khối ngành khoa học xã hội tìm cơ hội việc làm từ doanh nghiệp
2026-05-31 03:29

Quy định kiến thức văn hoá GDPT trong chương trình đào tạo ngành, nghề đặc thù

GD&TĐ - Bộ GD&ĐT công bố dự thảo Thông tư quy định giảng dạy khối lượng kiến thức văn hóa GDPT trong chương trình đào tạo các ngành, nghề đặc thù.

Quy định kiến thức văn hoá GDPT trong chương trình đào tạo ngành, nghề đặc thù
2026-05-31 03:29

Đà Nẵng chi khoảng 41 tỷ đồng hỗ trợ giáo dục mầm non tại khu công nghiệp

GD&TĐ - HĐND TP Đà Nẵng vừa thông qua các nghị quyết quan trọng nhằm hỗ trợ phát triển giáo dục mầm non tại khu công nghiệp.

Đà Nẵng chi khoảng 41 tỷ đồng hỗ trợ giáo dục mầm non tại khu công nghiệp
2026-05-31 03:29

Trường ĐH Ngoại ngữ Đà Nẵng trao thưởng cho gần 50 đề tài SV nghiên cứu khoa học

GD&TĐ - Chiều 30/5, Trường ĐH Ngoại ngữ - ĐH Đà Nẵng tổng kết và trao giải Hội nghị sinh viên nghiên cứu khoa học năm học 2025 - 2026.

Trường ĐH Ngoại ngữ Đà Nẵng trao thưởng cho gần 50 đề tài SV nghiên cứu khoa học
2026-05-31 03:29

Đầu tư trọng điểm để hình thành các đại học đẳng cấp châu Á ở Đông Nam Bộ

GD&TĐ - Phát triển một số cơ sở giáo dục đại học Đông Nam Bộ thành trung tâm đào tạo nhân lực chất lượng cao, chuyển giao công nghệ hàng đầu châu Á.

Đầu tư trọng điểm để hình thành các đại học đẳng cấp châu Á ở Đông Nam Bộ
2026-05-31 03:28

Thí sinh Hà Nội tự tin chinh phục môn Ngữ văn trong kỳ thi vào lớp 10

GD&TĐ - Sáng 30/5, thí sinh trên địa bàn Hà Nội làm bài thi Ngữ văn - môn thi đầu tiên của Kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 THPT công lập.

Thí sinh Hà Nội tự tin chinh phục môn Ngữ văn trong kỳ thi vào lớp 10